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自制豆腐+豆渣饼制作的做法

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自制豆腐+豆渣饼制作

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自己喜欢吃，也喜欢自己做，纯天然的好！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 100g

、

水（泡豆子） 300

、

水（磨豆子） 200ml

、

白醋 30ml

、

水（兑醋用） 90ml

、

食用盐（豆渣饼） 6克

、

鸡蛋 1-2个

、

黑胡椒粉适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/5
豆腐忘记拍照了，不过文字是一样的，首先把豆子浸泡一夜，纵然是夏天也不用放冰箱。泡了一夜已经充分发胖了。
步骤2/5
第二步是磨豆子，把豆子加水放在豆浆机里打磨好，用蔬菜果泥键，那样没有加热。磨好了就用纱布漏渣。
步骤3/5
把豆渣就在一个碗里不要动，把生豆浆放在锅里煮开，再小火煮两分钟，把浮沫撇去，待豆浆凉到80度左右，也就关火四分钟吧！
步骤4/5
把醋和水兑好，缓缓的倒入豆浆里，用勺子轻轻搅动，如果没有马上凝固就再加一点醋兑水，凝固是漂的豆花一样，水变清了，没有凝固就是浑浊的，还是豆浆一样。
最后一步
然后倒入模具压十分钟就OK了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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