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芝麻球的做法

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芝麻球

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其实夹上馅料会更好吃的，当时做的匆忙没有做馅料，又不喜欢外面买的添加各种防腐剂的馅料，这款面包裹满了芝麻咬一口是香香甜甜，非常值得尝试的一款小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉200克

、

细砂糖40克

、

蛋液30克

、

盐2克

、

水90克

、

耐高糖酵母2克

、

黄油20克

、

黑芝麻适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.将除黄油芝麻外所有材料放入面包机内揉至扩展阶段
步骤2/8 点击查看大图
2.加入黄油揉至扩展阶段
步骤3/8 点击查看大图
3.进行第一次发酵（夏天发酵只需要放到碗里盖上保鲜膜即可）发酵至2-2.5倍大
步骤4/8 点击查看大图
4.发酵好取出排去，分成等量的12份，揉圆静置10分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
5.如果面团干可以刷上一层水，再裹上芝麻
步骤6/8 点击查看大图
6.进行第二次发酵发酵好180度中层上下火20分钟，上色盖上锡纸即可
步骤7/8 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

一定要用耐高糖酵母烘烤温度只作为参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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