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蒜泥茄子的做法

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蒜泥茄子

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中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

红辣椒

、

盐

、

鸡精

、

酱油

、

香油

、

醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子用淡盐水洗净。
步骤2/5 点击查看大图
将茄子撕成长条状。
步骤3/5 点击查看大图
放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可，端出凉凉
步骤4/5 点击查看大图
蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
最后一步点击查看大图
将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。

小贴士

好吃不费牙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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