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烫面葱油千层饼的做法

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烫面葱油千层饼

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为什么用烫面？因为烫面做出来的饼非常软和，即使放凉了也不会变硬

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉适量

、

80°开水适量

、

凉水适量

、

葱白适量

、

葱花看个人口味

、

食用油一碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用80°开水将面粉搅拌成絮状，然后加入小半碗凉水，和成光滑的面团
步骤2/8 点击查看大图
油酥的材料，面粉＋盐＋鸡精＋五香粉
步骤3/8 点击查看大图
用葱白来制作葱油，然后将葱油倒入油酥的材料里
步骤4/8 点击查看大图
将醒发好的面团分成大小均等的面剂子，擀开后抹上一层油酥，再撒上一层葱花
步骤5/8 点击查看大图
从一头卷起来
步骤6/8 点击查看大图
卷成螺旋状后压扁擀开
步骤7/8 点击查看大图
煎饼铛预热后放入饼胚，开始烙饼
最后一步点击查看大图
两边都烙好后关电在锅里焖一会后再拿出来，切开就可以吃了，层层分明，凉了也是软软的好口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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