绿豆糕
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步骤1/7
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准备材料。
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步骤2/7
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绿豆用清水浸泡8～12小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，洗净。
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步骤3/7
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锅中倒入绿豆和没过绿豆的水(我放了400ml)，大火煮开后转小火煮20分钟(在盖子一侧放一双筷子，防止溢锅)。
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步骤4/7
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将绿豆和100ml凉开水倒入搅拌机，搅打成绿豆泥。
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步骤5/7
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锅中加入黄油，转中小火，黄油融化后加入绿豆泥翻炒，炒匀后加入白糖翻炒至绿豆泥不怎么粘锅。
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步骤6/7
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晾凉后将绿豆泥揉成绿豆面团，将绿豆面团分成每个25g的小面团。
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最后一步
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将绿豆小面团装进月饼模具里，压紧后脱模即可(放冰箱冷藏后口感更佳，最好两天内吃完(⊙o⊙)哦)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-11
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