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热狗早餐包（面包）的做法

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热狗早餐包（面包）

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

蛋液（和面用）半个

、

牛奶 100g

、

淡奶油 75g

、

黄油 5g

、

香肠适量

、

沙拉酱适量

、

披萨草适量

、

蛋液（上色用）半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
除黄油外将其它原料混合，揉至面筋能够延展，加入软化的黄油，继续揉至可拉开能延展不破的薄膜。（我用面包机和面，方便了很多。）
步骤3/9 点击查看大图
使用面包机发酵功能，让面团发酵至原体积的两倍大小。
步骤4/9 点击查看大图
取出面团，按压排气，再均匀分成6个小面团，覆盖保鲜膜（我用的保鲜盒）静置10分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
取一个小面团，用擀面杖将其擀成长椭圆形的薄片，把香肠放在下端，向上卷起，卷好后放在带纸的烤盘里。
步骤6/9 点击查看大图
将烤盘送入烤箱，使用发酵功能至卷好的面包卷发酵至原来体积两倍的大小。
步骤7/9 点击查看大图
将二次发酵好的面包卷取出，刷上剩余的半个蛋液，再挤上沙拉酱，撒上披萨草。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，上下火160度，放入烤箱中层烘烤20分钟左右。
最后一步点击查看大图
好吃到停不下^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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