台湾小吃蚵仔煎
前一阵子有香港网友问:会做台湾小吃~蚵仔煎吗??说实话这几年几乎不外食也不逛夜市蚵仔煎~自己好多年没吃过了不过来台湾的旅客几乎都会到台湾著名夜市那台湾小吃又岂能错过蚵仔煎应该跟卤肉饭一样都是必吃的这几天买了蚵仔就自己在家动手做一般小吃摊会用猪油来煎因为那会比较香讲究一点的会用肉燥打底粉浆中还会放上一些韭菜末增添香气与口感丰富家中因为没有肉燥跟韭菜所以煮的是简易版的。
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步骤1/3
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1.把酱汁所有材料搅拌均匀,煮滚放凉备用。 2.青菜洗净切好。 3.蕃薯粉与太白粉加水加盐搅拌均匀成粉浆。
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步骤2/3
4.起油锅(一般外面摊子用猪油)先下蚵仔。月亮虾饼 5.蚵仔略缩后就把粉浆倒入锅中。 6.煎到粉浆变色后,放入青菜,打上鸡蛋,翻面继续煎熟就能装盘起锅。
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最后一步
7.隔天因为没青菜就找了冰箱的秋葵来当青菜用。
但是小编还是喜欢吃花枝虾堡，外皮裹着酥脆的面包粉，內馅搭配鲜甜的花枝和鲜脆的虾仁，口感独特，吃过令人念念不忘，回味无穷！小编建议大家可以试试。
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发布于 2016-08-11
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