藜麦海绵蛋糕
此方子采用圆猪猪老师的方子，我用的土鸡蛋个头有点小，糖量减到180g，原方是240g。
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步骤1/11
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鸡蛋打入盆中，加入全部细砂糖，
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步骤2/11
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用打蛋器低速速打散后，转中高速打发，打至蛋液膨胀至原来的三倍左右，蛋液颜色变浅，提起打蛋头，可在蛋盆内画8字并且维持几秒钟不消失，
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步骤3/11
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分两次筛入蛋糕粉，用刮刀以翻拌成切拌的方式拌均面糊，
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步骤4/11
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牛奶，玉米油，盐先混合均匀后，倒入面糊中，继续翻拌均匀，
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步骤5/11
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拌均的面糊～
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步骤6/11
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这里用的是学厨的十寸南瓜模，模具抹上一层薄薄的黄油，
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步骤7/11
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把面糊从高处倒入后，震两下，震掉大气泡，
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步骤8/11
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烤箱预热170度，上下火，中下层，烤65分钟即可，出炉后直接脱模晾凉。
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步骤9/11
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成品图～
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步骤10/11
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成品图～
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最后一步
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成品图～
鸡蛋用常温蛋，天气凉的话，要坐温水加热到40度打发全蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-12
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