私房红烧肉
这个可是我老爸的拿手菜,每次家里吃红烧肉,都一致要求老爸掌勺......,这个红烧肉是三层口感:肉皮筋道,肥肉香而不腻,瘦肉又不柴..!久而久之我也跟着学了手
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步骤1/6
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五花肉切块➕姜、葱、料酒焯水后捞出沥干
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步骤2/6
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锅内倒入适量油开中小火,放入冰糖满满熬制融化
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步骤3/6
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不断搅拌,使冰糖全部融化后熬制发黄发红,注意不要熬过头
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步骤4/6
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倒入焯过的五花肉,不断翻炒至肉全部均匀上色
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步骤5/6
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➕适量清水➕姜、酒、盐中火转小火慢慢炖半小时
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最后一步
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收汁,起锅前撒少许蒜末翻炒装盘,撒上熟芝麻。完美收官
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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