日式照烧鸡腿饭
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡腿洗净去骨，新手的话会比较花时间，最好有一把快刀或者快剪刀 。先从根部 打转的方法绕着骨头完全割离
-
步骤2/11
点击查看大图
再沿着切开的口 向上剪开或用到切开 一定要小心 鸡肉比较滑 容易割到手
-
步骤3/11
点击查看大图
去骨后 用刀背拍打肌肉 使其松弛一下 再用叉子在鸡皮上扎些小孔 这样鸡肉更易入味 同时 煎鸡肉的时候 鸡皮不易收缩
-
步骤4/11
点击查看大图
腌制鸡肉 料酒适量+盐适量+五香粉适量 （也可加一点酱油） 我是提前腌制的 将近四小时吧
-
步骤5/11
点击查看大图
热锅 不粘锅不放油也可以 或者抹上薄薄的一层底油 切记，先将鸡皮一面朝下放入 煎的时候不间断的按压鸡肉 可以煎出更多的鸡油
-
步骤6/11
点击查看大图
当鸡皮一面煎至金黄色时即可翻面 ，同时保持小火即可
-
步骤7/11
点击查看大图
待鸡肉变色后 锅内煎出些许汁水后 就可以将照烧汁倒入锅中了
-
步骤8/11
点击查看大图
我用的是这款照烧汁 大概是用掉一半的量如果自己调制：蜂蜜+料酒+生抽+蚝油+老抽（口味可自调）
-
步骤9/11
点击查看大图
可以多翻面煎 直到汤汁浓稠后 即可大火收汁 不要收干了 汤汁最后要做浇汁的噢
-
步骤10/11
点击查看大图
把事先准备好的蔬菜放在热水里煮一下 可以撒点盐煮 然后撩出来
-
最后一步
点击查看大图
鸡腿切块 装盘 浇汁 撒上芝麻 配上一个煎蛋 ！
在鸡腿的处理上比较花费时间，为了口感，还是提前腌制至少一小时以上更好噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
日式照烧鸡腿饭的相关分类
日式照烧鸡腿饭的相关推荐
-
阳春面（含自制面条）
6572951人看过 -
#立冬第一补#照烧鸡腿饭❤️小朋友的最爱
170994人看过 -
酱汁甜甜 鲜美异常の日式照烧鸡腿饭
200479人看过 -
照烧鸡腿饭
56852939人看过 -
#我要上首焦#家常版日式照烧酱汁
299177人看过 -
日式照烧酱
111113人看过 -
补铁猪肝菠菜粥
701481人看过 -
十块钱就能解决的糖醋里脊
23528350人看过 -
私家酱猪蹄
4094267人看过 -
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼
4798874人看过 -
蒜香鸡翅
3240824人看过 -
周黑鸭甜辣鸡脖
77017人看过
