猪蹄炖花生
一直想做的一道菜，今天凭着感觉尝试一下！
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步骤1/10
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将整猪蹄剁成小块备用。
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步骤2/10
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凉水下锅焯水，水开后加入适量料酒。
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步骤3/10
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沥干水然后放到高压锅中，加入葱段、生姜片、大料、桂皮、红辣椒、盐、料酒。压30分钟。
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步骤4/10
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泡一些花生米备用。
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步骤5/10
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高压锅的猪蹄炖好以后，另拿一个炒勺锅中倒入适量油，八成热以后加入冰糖炒化，也就是炒糖色。
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步骤6/10
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看到糖的颜色变深后将炖好的猪蹄不含汤倒入锅中翻炒均匀。
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步骤7/10
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加入之前泡的花生米。
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步骤8/10
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加入两块乳腐和一些生抽然后炒均匀。
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步骤9/10
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加入之前炖好的猪蹄汤，加盖小火炖二十分钟左右调味收汁。
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最后一步
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学会了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
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