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三色捞面条的做法

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三色捞面条

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人每天要吃不同颜色的菜对身体健康很有帮助，夏天吃热饭没胃口，所以，做了三色捞面，色香味俱全。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面条依人数而定

、

南瓜适量

、

茄子适量

、

黄豆芽适量

、

姜适量

、

青椒适量

、

大蒜适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把青椒切好备用
步骤2/11 点击查看大图
把蒜切好备用
步骤3/11 点击查看大图
把姜切好备用
步骤4/11 点击查看大图
把南瓜切好备用，注意！这个时候可以把锅放到电磁炉上，放入适量清水，等待水沸腾。
步骤5/11 点击查看大图
把茄子切成小方块备用
步骤6/11 点击查看大图
把豆芽用清水洗两次放入筐中备用
步骤7/11 点击查看大图
待水沸腾后将面条放入水中煮到七成熟捞出，把捞出的面条放进一个装有凉水的盆中待用。
步骤8/11 点击查看大图
取炒菜锅，先把锅中水分蒸干后，放入食用油，待油热后，把姜和蒜放入油中翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
把豆芽和南瓜放入锅中翻炒，然后，加入适量高汤，盖上锅盖。
步骤10/11 点击查看大图
待豆芽和南瓜六成熟时，把茄子放入锅中，（这样做的原因是茄子容易熟，放入锅中太早会炒的太熟了。）
最后一步点击查看大图
等到菜炒熟后，把面条捞去碗中，然后浇上菜和汁，搅拌几下即可开吃！

小贴士

茄子一定要等豆芽和南瓜六成熟时再放进锅中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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