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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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夏天做饭简直是太遭罪啊汗流浃背……不过真是太香了也就值了。而且老少皆宜拌上大米饭大口大口吃香的没天理啊。听我的赶紧学做吧。把自己喂的饱饱的才有力气减肥呢是不是……

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

洋葱半个

、

香菇 5个

、

鸡蛋随意

、

冰糖 10颗

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

蒜 3瓣

、

葱 2根

、

酱油 3勺

、

米酒 3勺

、

酱油膏 2勺

、

五香粉少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把五花肉焯水。香菇切碎备用。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱、蒜切碎。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋煮熟
步骤4/12 点击查看大图
五花肉切成小块备用
步骤5/12 点击查看大图
锅里加入适量油放入洋葱炒至金黄色放入蒜末炒香。
步骤6/12 点击查看大图
然后放入香叶桂皮八角炒香再倒入香菇翻炒片刻。
步骤7/12 点击查看大图
另起锅不用放油煸炒五花肉至出油。
步骤8/12 点击查看大图
炒糖色。锅里倒入油然后放入冰糖炒出糖色加水。
步骤9/12 点击查看大图
把炒好的香菇倒入五花肉中一起翻炒。这步加上酱油、酱油膏、米酒糖色水。
步骤10/12 点击查看大图
放入香菇水、热水、五香粉、白胡椒粉葱结小火炖煮1个小时左右。
步骤11/12 点击查看大图
1个小时左右如果汤汁少可以再加入适量热水然后放入剥好皮的鸡蛋再咕嘟半小时。
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可以开吃了。超级下饭！

小贴士

卤肉的汤汁一定不要煮干了，拌上汤汁才香呢……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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