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红烧牛肋条的做法

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红烧牛肋条

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牛肉富含优质的动物蛋白质，多吃也不会长膘。青少年和体虚者可以经常食用。想让身体更强壮，也可以多吃牛肉。它是民间所说的长劲不长肉的绝佳补品

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肋条 1000克

、

鲜姜一块

、

大葱一段

、

八角两颗

、

香叶两片

、

花椒一撮

、

酱油适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肋条化冻，清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
与凉入同入锅，水开后，用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮，然后夹出
步骤3/9 点击查看大图
焯过水的牛肋条很爽利
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒热水，将牛肋条入锅中，倒入适量的酱油
步骤5/9 点击查看大图
再放入各种调料
步骤6/9 点击查看大图
再来一小勺白糖，煮开后倒入料酒
步骤7/9 点击查看大图
盖盖焖炖，直到用筷子能轻松扎透肉块，关火
步骤8/9 点击查看大图
大块牛肉，吃着好过瘾
最后一步点击查看大图
也可以切块食用，很入味儿

小贴士

焯水后的牛肉不宜用凉水煮，用热水煮不会导致蛋白质收缩，更易成熟；加点白糖提鲜，也可以不加；料酒待水开后再放，能有效地带走肉腥味；调料可以随个人的口味来增减或者调换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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