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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 9-10个

、

低筋面粉 160g

、

糖（蛋黄） 30g

、

糖（蛋清） 90g

、

玉米油 90g

、

水 100g

、

泡打粉 4g

烹饪步骤

步骤1/8
蛋清和蛋黄分离
步骤2/8
面粉加100g水和4g泡打粉，拌均
步骤3/8
蛋黄加入30g糖、90g油，搅拌，然后加入用水拌好的面
步骤4/8
打发蛋清至硬性发泡，中途分三次加入90g糖
步骤5/8 点击查看大图
打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊
步骤6/8
烤箱140度预热，烤盘垫上油纸，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡
步骤7/8
放入烤箱，上下火，140度，30分钟，然后170度，10分钟
最后一步点击查看大图
关火后15分钟再取出来，放凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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