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戚风蛋糕(8/8)
蛋清和蛋黄分离
面粉加100g水和4g泡打粉，拌均
蛋黄加入30g糖、90g油，搅拌，然后加入用水拌好的面
打发蛋清至硬性发泡，中途分三次加入90g糖
打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊
烤箱140度预热，烤盘垫上油纸，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡
放入烤箱，上下火，140度，30分钟，然后170度，10分钟
关火后15分钟再取出来，放凉