绿豆糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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绿豆一斤浸泡过夜然后脱皮。这个过程花了三个半小时。我是手工搓的。谁有好办法告诉我。
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步骤2/3
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脱好皮放高压锅蒸熟。用过滤网过滤成粉状。
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最后一步
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没拍过程图。因为很容做。过滤成泥后，加180克黄油下不粘锅炒化，把绿豆泥倒下小火翻炒均匀。成糊状，再倒入140克左右的白糖翻至到糖融化。绿豆泥成团即可。绿豆泥摊冻用月饼模印好，冷藏能保存四五天。有些绿豆糕里我放了红豆沙。根据口味添加自己喜欢的馅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-17
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