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杏仁豆腐的做法

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杏仁豆腐

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杏仁豆腐是老底子的夏日甜点，其实做法和豆腐完全没有关系。能把“杏仁”做成豆腐状，全靠了寒天粉的功劳。杏仁据说有美白作用，那夏天吃传统的杏仁豆腐，既解馋又美容，一举两得。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

杏仁 150g

、

水 1000ml

、

寒天粉 15g

、

细幼砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将带皮的杏仁泡水，剥去外皮。
步骤2/9 点击查看大图
将去皮杏仁和水倒在豆浆机中。
步骤3/9 点击查看大图
选择'五谷豆浆'档，开始煮磨杏仁。
步骤4/9 点击查看大图
待豆浆机停止工作后，趁热将磨好的杏仁浆过筛去渣。
步骤5/9 点击查看大图
得到的杏仁汁趁热加入寒天粉。
步骤6/9 点击查看大图
加入细幼砂糖，用中小火加热杏仁汁直至寒天粉和细幼砂糖完全融化。
步骤7/9 点击查看大图
将杏仁汁倒在模具中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
步骤8/9 点击查看大图
将杏仁豆腐脱模，切成你所需要的大小。
最后一步点击查看大图
用你喜欢的糖浆调成糖水，加入杏仁豆腐和喜欢的水果粒即可食用。

小贴士

寒天粉可以用琼脂或是吉利丁片代替，凝固需要加入的量会不同，请自行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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