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鲜嫩虾仁豆腐的做法

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鲜嫩虾仁豆腐

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和大家分享虾仁豆腐的做法，调味料用了盐，太太乐鲜鸡汁，太太乐鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。

食材清单加入采购清单

内酯豆腐 1盒

、

鲜虾 8个

、

西兰花几小朵

、

太太乐鲜鸡汁 5g

、

盐 2g

、

白胡椒粉 1g

、

姜蒜适量

、

料酒 10g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，姜蒜切成末，西兰花清洗干净撕成小朵。
步骤2/12 点击查看大图
用牙签从虾背第二节处挑去虾线。
步骤3/12 点击查看大图
把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。
步骤5/12 点击查看大图
铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。
步骤6/12 点击查看大图
起油锅，锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。
步骤7/12 点击查看大图
放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。
步骤8/12 点击查看大图
放入盐调味。
步骤9/12 点击查看大图
把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。
步骤11/12 点击查看大图
装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜^_^
最后一步点击查看大图
豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。

小贴士

这道菜是非常简单方便的呢，整个做菜过程在10分钟内，豆腐与虾仁千万不要煮太久，否则变老了口感就上差很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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