茄子撞上杏鲍菇
就剩下一根小杏鲍菇,炒一个菜太少,突然想起还有茄子,加一根吧,颜色又单调,再来点胡萝卜
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步骤1/6
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茄子切滚刀块,放一勺盐杀水(之后炒菜就不用放盐了)
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步骤2/6
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胡萝卜,杏鲍菇切片
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步骤3/6
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锅内放油,烧热,放入葱花炒香,再放入茄子(茄子先用手攥一下,剩下的水留着)
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步骤4/6
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茄子翻炒一会儿再放杏鲍菇胡萝卜,继续翻炒
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步骤5/6
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一次放入十三香,生抽,老抽,翻炒,放少许水,与菜量少一半的水,小炖一会,然后加耗油提味,翻炒均匀,如果感觉有点粘锅就再少放些水
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最后一步
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炒匀,出锅
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发布于 2016-08-17
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