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蜜汁三文鱼的做法

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蜜汁三文鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

三文鱼按个人喜好

、

葱姜蒜

、

老抽生抽

、

细砂糖

、

料酒

、

黑胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3
1、三文鱼切块，边长为2厘米的方块。放入生抽、姜丝（多一些）、料酒、糖、老抽（少量），腌制1小时左右。
步骤2/3
热锅冷油（油要少，三文鱼本身就比较油，油只要能挂住锅底就行）7分热时用筷子加入三文鱼块煎，一定要用小火。直到两面都煎至发白，轻轻捞出。
最后一步
就用刚才煎过三文鱼的油锅，油热放入花椒、姜蒜末儿，闻到香味后下刚才煎好的三文鱼，放生抽（如果不小心放多了就不用放盐）、葱段，如觉得汁液不够多可添一些热水，盖盖儿烧制3―5分钟，关火装盘！

小贴士

腌制时间不能太短，要不然三文鱼比较腥。煎的时间不能太久，两面泛白即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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