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椒盐葱油花卷的做法

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椒盐葱油花卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

水 125g

、

盐 3g

、

糖 20g

、

酵母 5g

、

奶粉 1勺

、

葱 1根

、

椒盐适量

、

油 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋，水，盐，糖，面粉，酵母，奶粉依次放入面包机，启动包子面团功能1.5小时，葱切末
步骤2/10 点击查看大图
面团擀成长40cm，宽25cm厚0.5cm左右长方形面片（越宽越薄褶越多）
步骤3/10 点击查看大图
刷上油，撒上椒盐（椒盐不要太多，薄薄的一层即可），葱花
步骤4/10 点击查看大图
从一边卷起，不要太窄，大约2cm,卷到上面就宽了
步骤5/10 点击查看大图
卷好的样子
步骤6/10 点击查看大图
用蛋糕刀切块，宽度大约4cm大约能切成10个块
步骤7/10 点击查看大图
两个摞在一起，用蛋糕刀从中间平压，刀要全探出去
步骤8/10 点击查看大图
一直压到底，两边翻起
步骤9/10 点击查看大图
把刀立起来慢慢取出
最后一步点击查看大图
上蒸锅，大火，大约12分钟即可

小贴士

菜单的量是5个左右，够两个人吃，人要多可以酌情增加菜单配量，擀面皮的时候根据情况调整大小，切块的时候注意要切成双，压完花最好静置20分钟，这样花卷更蓬松，注意出锅的时候装盘花卷不要压

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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