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孜然炒肉的做法

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孜然炒肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉

、

青椒

、

葱姜蒜

、

淀粉

、

孜然粉

、

盐

、

生抽老抽

烹饪步骤

步骤1/4
姜蒜切末儿，葱切段；肉切丝；青椒切丝。
步骤2/4
腌肉：放入姜末儿、生抽老抽、少许油（会让肉变酥）、料酒、孜然粉、淀粉，抓匀，腌制20分钟。
步骤3/4
热锅冷油（油稍微多放），油热，划入肉丝翻炒，出香味捞出。
最后一步
不用再倒油，放入蒜和葱翻炒两下，倒入青椒（可给青椒上淋些水，青椒颜色会更好）翻炒，最后倒入炒好的肉丝，使两者的香味融合，最后放盐、孜然粉，即可出锅！

小贴士

腌肉的时候放一点油肉会变酥；炒肉的时候多放油因为肉里有淀粉油少会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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