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卤蛋的做法

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卤蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 10只

、

啤酒 1瓶

、

香叶 4片

、

桂皮 1根

、

八角 3颗

、

花椒 10颗

、

老抽适量

、

红糖适量

、

葱段适量

、

姜片 4片

、

干红辣椒 3段

烹饪步骤

步骤1/7
鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟，煮好后去壳备用
步骤2/7
将准备好的鸡蛋放入锅中，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶
步骤3/7
加入适量的红糖（如果喜欢甜口，就放一些，如果不喜欢就少放一些即可）和没过原料的啤酒
步骤4/7
加入适量老抽（稍微多放点，不仅可以上色，还可以够咸，不用放盐了），大火煮开，并捞去浮沫
步骤5/7
转为小火，加盖煮上三十分钟
步骤6/7
煮好的卤蛋捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上（因为天气热，放凉，放进冰箱，想吃就取一颗吧）
最后一步
可以做早餐哦，非常方便，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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