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红烧鸡肉的做法

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红烧鸡肉

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一天朋友叫我去吃宵夜，我记得当时吃的是一锅排骨，然后搭的配菜就是冬瓜青椒之类的，当时我觉得味道不错，我想如果配上我们重庆的火锅味，那就更上一个档次了，于是我就在想哪天我在家里自己改良一下，没想到味道是真心可以，于是这道菜就成了我经常做的一道美食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩鸡半只 300g

、

洋葱一个 150g

、

大青椒一个 100g

、

冬瓜 300g

、

土豆切丁 200g

、

重庆德庄火锅底料 250g

、

生姜 30g

、

大蒜 50g

、

水芹菜 100g

、

四川泡菜 150g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把所有的原材料切好
步骤2/5 点击查看大图
在锅里烧点水，等水开了之后，把鸡肉倒进去，在加入料酒和盐，过一会再把鸡肉捞起来，水倒掉锅洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
然后就是往锅里倒入色拉油，要多到一点，等油温热了再加入火锅料生姜大蒜一起翻炒，最好在加入一点豆瓣酱的油，这样颜色更好看。
步骤4/5 点击查看大图
加入鸡肉翻炒，过一会在加入土豆，过一会在一点点水，等到土豆快熟的时候在加入洋葱，四川泡菜，记住一定是萝卜和泡椒，这个是这道菜的重中之重，之后加入冬瓜，最后加入芹菜，在加入青椒，最后加入鸡精白糖。
最后一步点击查看大图
好了，作品完成，很适合下饭下酒，特别是四川泡菜酸萝卜的味道，那感觉实在是太爽了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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