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麻辣香脆骨的做法

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麻辣香脆骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

脆排骨 600克

、

生姜三片

、

蒜头 5瓣

、

花椒 20粒

、

干辣椒王 8个

、

铁棍山药一根

、

小红椒二根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
脆排骨600克，剁成蚕豆大一点的小块，加盐、料酒、花椒干辣椒末（花椒、干辣椒用油小火炒香，磨成粉）腌进味。
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腌好后加少许糯米粉（以刚刚裹上，不要过多），抓匀。
步骤3/10 点击查看大图
切山药。
步骤4/10 点击查看大图
切配菜。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热，加油，把腌好的脆排骨过下油，把油倒出来。
步骤6/10 点击查看大图
加热水烧开，小火加盖烧二十分钟，加点盐、姜、料酒、醋再烧5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加山药、蒜头、盐，生抽、老抽、一点点糖盖盖烧十分钟。看看山药煮熟了。
步骤8/10 点击查看大图
开盖，加小红米椒。收汁
步骤9/10 点击查看大图
撒胡椒粉、葱花，出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。开餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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