姜葱蟹
秋风起，蟹脚痒，吃蟹的季节到了
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步骤1/6
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买回的螃蟹洗净切块
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步骤2/6
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准备好子姜，大蒜，葱段
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步骤3/6
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下油入锅到七八成熟时，放入全部的蒜，少许的葱白及姜片煸炒出香味
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步骤4/6
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倒入蟹身及蟹脚翻炒至颜色开始变红，倒入葡萄酒继续翻炒1分钟左右，倒入少许酱油继续翻炒；
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步骤5/6
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加入蟹壳翻炒1分钟左右，加入剩余的姜和葱花一起炒1.5分钟左右，加入少量清水或高汤加盖焖煮1分钟至水分微干，揭盖后再翻炒至葱香味飘出，大概30秒关火，用碟盛出。
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最后一步
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一道满屋飘香，保留着食材本身味道的姜葱蟹出锅了。喜辣口的可以在煸炒时根据个人喜辣的程度添加辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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