子衿
青青子衿,悠悠我心
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步骤1/12
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奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入盆中用手抽打
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步骤2/12
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打到细腻没有一点疙瘩
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步骤3/12
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筛入低粉翻拌均匀
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步骤4/12
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这时候分蛋,但白打入无水无油的盆里加糖,蛋黄倒入面糊中
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步骤5/12
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蛋黄糊拌匀后过两遍筛,这时候140度预热烤箱,模具中刷黄油,烤盘中准备凉水(水浴法做)
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步骤6/12
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蛋白打到湿性发泡
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步骤7/12
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分次和蛋黄糊拌匀
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步骤8/12
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倒入模具震出气泡放入烤盘中,中下层140度烤1小时,如果没上色就放到最上层上火170度继续烤10分钟左右,后焖30分钟取出放凉
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步骤9/12
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打好的奶油霜,在此就不啰嗦奶油霜的配方和做法了
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步骤10/12
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蛋糕上面抹一层奶油霜
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步骤11/12
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调好的奶油霜,苍兰用61号花嘴,五瓣和玫瑰都用了101做的,叶子直接用裱花袋剪口子挤
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最后一步
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做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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