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牛尾猪手【微体兔菜谱】

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牛尾作为大补的食材，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。猪手含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！

食材清单加入采购清单

牛尾 1根

、

猪手 2个

、

黄豆 1盘

、

大酱 1碗

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

辣椒适量

、

蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
猪手洗净后切成小块。
步骤3/9 点击查看大图
牛尾切块焯水，放入料酒、生抽。
步骤4/9 点击查看大图
油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。
步骤5/9 点击查看大图
放入没过牛尾的水，加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。
步骤6/9 点击查看大图
猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。
最后一步点击查看大图
当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！

小贴士

1、牛尾和猪手要分别焯水后焖煮，猪手比较难煮所以比牛尾的煮制时间要久一点。牛尾和猪手先分别煮烂最后加入黄豆入味，能更好的节约时间，也能让它们更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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