粉蒸肉
这道菜过年的时候家家户户都有的一道菜，先把肉腌制入味，沾上一层面糊，再裹上一层干粉，放入蒸锅蒸至透明，口口香，肥而不腻
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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把五花肉生姜切成片，加入盐，酱油，五香粉，抓匀腌制一个小时
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步骤3/8
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红薯粉过筛一遍。细的粉拿来做裹粉，颗粒状的，拿来做面糊。
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步骤4/8
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100克的红薯粉中加入90克的清水，搅拌均匀，筷子提起来成流水状
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步骤5/8
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把腌好的五花肉放入面糊中滚一圈
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步骤6/8
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沾好面糊的肉放入干粉中，让肉均匀的裹上一层干粉
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步骤7/8
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依次全部做好，放入蒸锅，蒸锅记得抹油啊。(家里蒸锅里都铺上一层新鲜的菜叶子，蒸起来带着菜的香味)
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最后一步
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大火烧开，转中火蒸至透明，表皮无干粉，约35分钟。
蒸锅里的水要一次加足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
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