仿冒烤肉
这道菜来自美食动画《食戟之灵》,片中的角色吃了之后直接爆衣服了哈。之所以叫仿冒烤肉是因为只取了烤肉的形状里面却是土豆填馅。
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步骤1/16
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食材全家福
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土豆切块,大火煮20到30分钟
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煮土豆的时候将洋葱和杏鲍菇切丁
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煮土豆的时候将洋葱和杏鲍菇切丁
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步骤5/16
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20分钟后用筷子戳一下土豆,如果可以戳进去那就可以了,放在冷水下冲土豆利于快速剥皮,然后加黑胡椒和盐调味并压成泥。因为培根有咸味所以盐不要加太多。
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步骤6/16
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为了口感更好,稍微加了点牛奶,一定要把土豆块压成泥,否则影响口感
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步骤7/16
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开火起油锅,先炒香洋葱,之后加入杏鲍菇,可加一点点盐调底味
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步骤8/16
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将炒好的洋葱和杏鲍菇拌入土豆泥,培根按照竖下横上进行摆放,然后放上拌好的洋葱土豆泥,注意不要太贪心,否则烤的时候会爆出来
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步骤9/16
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包好轻拍定型
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步骤10/16
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翻面用厨房绳捆扎并插入迷迭香
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步骤11/16
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送入烤箱180度烤30至40分钟
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步骤12/16
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烤好拿出,拆线并拿掉迷迭香
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步骤13/16
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小火倒入红酒并下一小块黄油调个酱汁
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步骤14/16
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淋上黄油红酒汁就完成了
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
迷迭香真是烤肉的好伙伴,一定要加,没有新鲜买也要买零散的撒上。另外杏鲍菇可以稍微切大点丁,我的切太小了口感稍微有点差别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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