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不用洗面的高颜值彩色凉皮

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相信每个做过凉皮的人都会说,太虐心了,洗个面,想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。其实呢,山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面,并告诉了我具体方法,这太让人激动了,不洗面,少去了洗面沉淀四五小时的时间呢,吃凉皮可不分分钟的事呢。我第一次试验就很成功,于是一年四季几乎三季都会做凉皮。不过时间久了对原色凉皮也腻歪了,总觉得颜值一般,于是做了粉丝凉皮,绿色凉皮,某一天很高兴的时候,做了三色凉皮。
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

面粉最好高筋面粉、富强粉等做出来劲道,普通面粉也可以。 没有凉皮锣锣的可充分利用一些模具,披萨盘,蛋糕盘等,个人感受比锣锣好用。 蒸烤箱的优势就是一次蒸的多,没有的自然是蒸锅,传统做法。 凉皮可厚可薄,看一次放面糊多少,个人喜好厚一些的。 调料更是根据个人喜好,我不吃辣,自然辣椒油是没有的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-08-22

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