湖南风味剁椒鱼头
剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱,但是大家都觉得这是一道大菜,很难做。丹爷告诉你,要相信 你自己,看似很复杂的菜其实真的很简单。
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步骤1/10
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原料准备
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步骤2/10
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2 鱼头洗净,要用盐和生抽,用手抹匀,给鱼头做个按摩,更入味,腌制10分钟。
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步骤3/10
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准备辣椒酱
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步骤4/10
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丹爷茶油原味辣酱加入大蒜,生抽,拌匀
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步骤5/10
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葱姜摆盘底
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步骤6/10
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鱼头摆好盘,均匀涂抹辣酱
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步骤7/10
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等蒸锅上汽,放入其中蒸12-15分钟。
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步骤8/10
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出锅,撒上葱花
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步骤9/10
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烧热油淋在蒸好的鱼头上
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最后一步
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香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。
1鱼头选用新鲜的雄鱼头,提前腌制
2选用丹爷茶油原味剁辣椒,茶油本身就有去腥增香的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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