【Tina私厨】酒香蛤蜊
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料酒味道过重,换成白酒味道更香浓
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
蛤蜊
500g
、
大蒜
8颗
、
姜
6片
、
湖南椒
1个
、
朝天椒
4个
、
大葱
5段
、
洋葱
少许
、
干辣椒
2个
、
白胡椒粉
1勺
、
糖
1/2勺
、
白酒
1勺
、
白醋
1/2勺
、
水
半碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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蛤蜊提前用盐水泡(我还倒了几点油),让蛤蜊吐沙
-
步骤2/4
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准备辅料:蒜切片,姜切丝,葱切段,湖南椒和朝天椒切段,洋葱切丝
-
步骤3/4
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锅中倒油,油温升高后先放入蒜、姜丝、葱中火煸香,再把其他配料放入煸炒,炒出香味后,大火,倒入蛤蜊翻炒,加入白酒,白醋,糖,白胡椒粉
-
最后一步
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渐渐的蛤蜊会出汤,再加入半碗水大火炖5分钟,盛盘完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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