土豆焖鸭
每次买回来鸭子都是炖汤,这次尝试了啤酒鸭和红烧鸭结合的两种方法,味道超级棒,秋天也是吃鸭子的季节,大家都试试吧
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步骤1/6
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半只鸭子切块焯水去血水
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步骤2/6
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油锅里放少量油下姜片,蒜瓣,葱和花椒,煸出香味
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步骤3/6
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下入鸭子翻炒至鸭皮微黄放入冰糖和啤酒入高压锅压制二十分钟,因为赶时间所以用了高压锅,不赶时间或者没有高压锅的亲直接小火炖一小时左右至鸭子软烂
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步骤4/6
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锅里放一点油炒香豆瓣酱,下入土豆翻炒
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步骤5/6
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将压制好的鸭子倒入,调去生抽,老抽,盐胡椒粉中火炖15分钟左右至土豆熟,放入青椒块烧5分钟
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最后一步
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美味的土豆焖鸭出锅啦
1豆瓣酱推荐使用海天豆瓣酱,有辣的和不辣两种都很好吃 2因为豆瓣酱是咸的,所以不要放太多盐 3全程不需要水,半只鸭子一罐啤酒就够了,鸭子多再增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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