核桃司康
核桃司康,营养丰富、制作简单、携带方便。 这里给出的材料大概做直径5cm圆形12个。
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步骤1/12
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热锅将核桃炒香。
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步骤2/12
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红枣切成小块,与核桃混合。
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步骤3/12
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粉类混合过筛,混合细砂糖,放冰箱冷藏2个小时。
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步骤4/12
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黄油切成1cm小丁。
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步骤5/12
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用刮板细切奶油和粉类的混合物,切拌成细细的状态。
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步骤6/12
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倒入牛奶,用刮板慢慢混合。
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步骤7/12
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将面团倒在面板上,对切、重叠,用手掌压实,反复4-5次。
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步骤8/12
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在最后一次对切时,加入之前拌好的核桃红枣,用手压实。
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步骤9/12
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用保鲜袋或者保鲜膜装好,冰箱冷藏30分钟。
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步骤10/12
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冷藏好的面团,擀成2cm厚,用5cm的模具压模。剩余的面团直接团拢在一起就好,继续压模。
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步骤11/12
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压好的圆模在烤盘上摆好,上面刷一层牛奶。烤箱185度预热,烤20分钟至表面出现淡褐色即可。
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最后一步
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搭配奶油酱或者果酱,真的很好吃。
每一个切拌的步骤都不要过度揉面,避免出筋,只要面团能够团在一起就OK了。
如果吃的时候司康凉了,可以用烤箱或者微波炉轻轻加热一下,热热的司康才好吃噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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