蕉蕾鸡丝粥
广东地方著名地到吃法~会做的都只剩下上一辈
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蕉蕾市场有卖~~买回后把蕉蕾剥成羽黄色~红色的不要~蕉蕾里面的小蕉也不要
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煲粥的同时把鸡肉翻进去煲~注意火候~如果喜欢玉米也可以放进去
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剥好的蕉蕾~
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然后切丝~越细越好~切好的要用水泡
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切丝的同时要用水泡着蕉蕾~~然后切完后~~把蕉蕾丝捞出来~一粒一粒的小香蕉就不要了~基本过2次水就可以了
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捞上来后加盐~多一点都可以~~然后用力的揉他~就想揉面粉洗衣服一样~~要加盐揉2次~~
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揉完之后就想这样~~用力把里面多余的水~压出来
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然后用清水泡着备用
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把粥里面的鸡肉捞上来~~小心热~拆丝~
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拆完丝的鸡肉重新倒回蜗里~然后不停搅拌~然后粥开了之后~把蕉蕾丝用力把水压去~放到蜗里~
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最后一步
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煮开~就可以吃了~可喜欢也可以放玉米进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-23
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