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元宝红烧肉

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苹果小厨

红烧肉的配方，根据我家熊孩子的口味，做了多次调整，他不喜欢偏咸的，却对带甜味的极爱，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。为此我加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时， 香甜软糯的美味即可入口！ 这次做入我用了自动锅，如果用砂锅，可用同样的操作，切块后放砂锅中小火慢炖即可！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
带皮五花肉 800克
、
老抽 30克
、
生抽 60克
、
料酒 25克
、
冰糖 80克
、
八角 3个
、
姜 5片
、
葱 1根
、
香叶 3片
、
花椒 40粒
、
水 690毫升
烹饪步骤
小贴士

1这个配方，肉比较偏甜，如果不喜欢，请按原配方调整。 2一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。 3用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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