广式花生可可月饼
-
步骤1/16
点击查看大图
先制作白芸豆馅:400g白芸豆泡水,过夜
-
步骤2/16
点击查看大图
第二天去皮后放锅内煮至酥烂
-
步骤3/16
点击查看大图
煮好后放入料理机搅拌成泥
-
步骤4/16
点击查看大图
把搅拌好的芸豆泥,加糖,放入不粘锅内中小火翻炒,中间分几次加入植物油
-
步骤5/16
点击查看大图
炒至芸豆泥有点干时倒入熟糯米粉,继续翻炒
-
步骤6/16
点击查看大图
炒至如图状就可以了,炒好的白芸豆馅有很多,取200g用于接下来的花生馅
-
步骤7/16
点击查看大图
取200g白芸豆馅,加入熟花生碎和花生酱,拌成团
-
步骤8/16
点击查看大图
拌好的馅
-
步骤9/16
点击查看大图
分成7个约34g多的馅
-
步骤10/16
点击查看大图
接下来做月饼皮:转化糖浆、植物油和枧水搅拌均匀后,筛入面粉和可可粉,拌成面团后放冰箱醒一会
-
步骤11/16
点击查看大图
醒好的面团取出分成7个约15g的小球
-
步骤12/16
点击查看大图
取一个可可饼皮包入一个馅
-
步骤13/16
点击查看大图
慢慢往上推,全部包拢后用模具压出形状
-
步骤14/16
点击查看大图
全部包好后,烤箱190度,13分钟,表面不用刷蛋液
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
广式花生可可月饼的其他做法
广式花生可可月饼的相关分类
广式花生可可月饼的相关推荐
-
年夜饭凉拌菜首选!绝了!绝了
1758423人看过 -
椰奶冻
25153人看过 -
紫薯螺旋蛋黄酥(附咸蛋白的不浪费做法)
267534人看过 -
椰奶冻
12705人看过 -
凉拌白菜
4443503人看过 -
快手布丁(白凉粉)
1180449人看过 -
酥皮月饼花生芝麻馅
76814人看过 -
凉拌腐竹
3791292人看过 -
蛋黄酥〔猪油版详解〕
3452218人看过 -
软皮红豆饼
82010人看过 -
春天的味道/五彩缤纷小炒
189563人看过 -
#奇妙烘焙屋#蛋黄酥
159644人看过