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白灼虾的做法

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白灼虾

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夏天的周末，三两好友，被林李大战感动，决定亲身奔赴球场，身临其境。大汗淋漓，一盘冰镇大虾加一碗辣酱端上餐桌，此时便是人生幸事。人生幸事——得一知己

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 500g

、

干辣椒粉 3勺

、

葱

、

姜

、

蒜泥

、

香菜

、

冰块

、

大料，八角，丁香，桂皮，整只干辣椒

、

陈醋

、

蒸鱼鼓

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾洗净，撒上少许料酒和姜，静置
步骤2/6 点击查看大图
大料、八角、葱扎束、干辣椒、姜片、盐、花椒、桂皮、料酒2大勺加入水，烧开盛出一碗汤加入冰块，置于冰箱，备用
步骤3/6 点击查看大图
将腌制的虾置于煮好的汤中，大火猛煮至虾变红
步骤4/6 点击查看大图
将冰箱中冷藏的汤汁取出，将虾置于汤汁中，加入适量冰块，置于冰箱，冷藏30分钟
步骤5/6 点击查看大图
制作辣酱：1.将蒜压泥，葱切沫，香菜切段。2.将蒜和干辣椒置于碗中，加入盐和鸡精，加入热油3.取空碗倒入蒸鱼豉和适量醋，将辣酱倒入其中，加入葱和香菜即可
最后一步点击查看大图
最后取出冰镇大虾，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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