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蒸肉（家常做法）的做法

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蒸肉（家常做法）

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东北菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

大葱 1大根

、

大料 1枚

、

花椒适量

、

桂皮一小块

、

茴香适量

、

川椒 3-4

、

酱油和海鲜酱油适量

、

十三香

、

姜一块

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗干净后，冷水下锅煮一下，（东北叫抄一下）
步骤2/9 点击查看大图
抄过后换水，加入新冷水下入调料，水要过肉
步骤3/9 点击查看大图
小火1小时
步骤4/9 点击查看大图
肉熟后凉一下，盘底放的是葱叶也可放大白菜叶，肉切片摆好
步骤5/9 点击查看大图
葱切碎，撒上十三香（少许）
步骤6/9 点击查看大图
看下一下十三香量
步骤7/9 点击查看大图
味极鲜，淋在上面，再倒入酱油，适量，放入一小勺白糖在盘边空间，左右撒匀
步骤8/9 点击查看大图
入锅，蒸，15-20分
最后一步点击查看大图
蒸好后拿出，小心别烫到手

小贴士

五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。中文名 : 五花肉别称 : 肋条肉、三层肉？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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