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豆角焖面-河南蒸面条

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河南的蒸面条，看似粗犷简单，却暗藏玄机。金黄的面条层层叠叠，铺着豆角、肉片，蒸汽氤氲中，麦香与菜香缠绵交融。这朴实的食物里，藏着中原大地的密码，诉说着河南人与面食千年不解的情缘。所需食材也很简单：干面条，黄豆芽，五花肉，豇豆，葱段生姜

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 350g

、

豆角 500g

、

葱一颗

、

姜几片

、

干面条 400g

、

盐适量

、

油适量

、

老抽适量

、

南德适量

、

生抽适量

、

香油 1勺

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
先将五花肉煸炒一下
步骤3/8 点击查看大图
依次放入豆角、黄豆芽、葱段姜片翻炒，加入生抽老抽盐和南德调味料（十三香也可以）。
步骤4/8 点击查看大图
翻炒片刻，加入没过蔬菜的清水
步骤5/8 点击查看大图
放入干面条，注意面条要松散开铺在蔬菜上面，继续煮
步骤6/8 点击查看大图
煮开后用筷子搅散，以防粘连
步骤7/8 点击查看大图
收汁后转入蒸锅，水开后蒸熟十二分钟左右即可
最后一步点击查看大图
蒸好的面条，加入香油、味精搅拌均匀就可以享用美味啦！蒸面条用干面条口感会更劲道一点哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-25

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