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宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法

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宿舍电饭锅版免烤蛋糕

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之前一直在家里面用烤箱做蛋糕，但是由于距离问题没办法让室友感受一下我的厨艺，所以现在尝试用宿舍电饭锅试一下

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

面粉 70g

、

水（牛奶） 35ml

、

油 35ml

、

白糖 35ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，这里白糖说，它不想入镜
步骤2/12 点击查看大图
将蛋白和蛋清分开，蛋黄混在蛋白里面可能会造成蛋白无法打发（不要问我为什么知道），注意:器皿要尽量无水无油
步骤3/12 点击查看大图
将蛋黄打散(因为是纯手工，怕蛋白消泡所以先处理蛋黄)
步骤4/12 点击查看大图
加入35ml油(我这里用的菜籽油，别人用色拉油，所以我猜什么油都可以吧)，混合均匀
步骤5/12 点击查看大图
倒入面粉混合，搅拌成细腻，无颗粒状态
步骤6/12 点击查看大图
打发蛋清，由于是纯手工，所以在打出气泡后才加入一部分的糖
步骤7/12 点击查看大图
在蛋白开始凝固之后，加入剩下的白糖(可根据口味适当增加或减少)
步骤8/12 点击查看大图
将蛋白打发到筷子挑起而不下落(尽量买打蛋器呀，宿舍三个人打了快40分钟) 此时可以预热电饭锅
步骤9/12 点击查看大图
先讲一部分蛋白和之前处理过得蛋黄部分混合，再混合剩下的部分（这样做是为了混合容易一点）什么方法都可以千万不要打圈，千万不要画圈，千万不要画圈
步骤10/12 点击查看大图
混合完成，画圈会造成后面蛋糕发不起来，或者发的不够高
步骤11/12 点击查看大图
在电饭锅中涂抹少量油，方便之后脱模
最后一步点击查看大图
根据自己的锅确定时间，牙签插进去，取出来没有粘东西就好了

小贴士

如果用的小功率的锅，记得一定要确保温度高的时候不会自动断电，我的就要断电，结果蒸的过程无比心酸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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