蔓越莓饼干

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麻麻说明天去看我大外甥，我这个三姨怎么能不做点儿见面礼给大宝贝呢(≧∇≦)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 85g

、

椰蓉 5g

、

扁桃仁粉 10g

、

糖粉 38g

、

黄油 60g

、

蛋黄 1个(我的是13.5g)

、

蔓越莓干 25g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料大集合
步骤2/8 点击查看大图
软化的黄油中倒入糖粉用打蛋器打至发白蓬松
步骤3/8 点击查看大图
分2次加入蛋黄，搅打均匀，成膏状
步骤4/8 点击查看大图
倒入扁桃仁粉，椰蓉，筛入低粉
步骤5/8 点击查看大图
用刮刀拌至无干粉，成团
步骤6/8 点击查看大图
放入模具中，冷冻1小时
步骤7/8 点击查看大图
拿出后切片，预热过的烤箱，165度 18分钟，稍稍上色即可
最后一步点击查看大图
装盒

小贴士

记得第一次做这个饼干的时候还是有一些疑问的，现在把我自己遇到的问题说一下，供大家参考: 1.面团的感觉是松散的，稍微会掉些颗粒状的，不是混合非常一团成一团的 2.看多长时间:建议大家可以先烤10分钟，十分钟后拿出来看看饼干的状况再决定继续烤多长时间。还有就是温度比较保守的可以选择先160度10分钟，然后看情况可以再175度左右烤6.7分钟。3.最后想说的就是亲自操作时可能会遇到这样那样的问题，这可能就是烘焙的乐趣吧，我从最开始烤饼干觉得硬，不酥到烤出我家人朋友觉得不输盒装曲奇，觉得很有成就感呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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