清炒小白菜
想起在农村播种白菜的时候，幼苗期会拔掉很多，母亲常用它来包饺子，泛着清香。在城市工作，平日没有那么多时间，买来的小白菜不能包成饺子，只能清炒了。仍是那句，过朴素的生活，怀揣遥远的梦想。
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步骤1/6
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掰一小段菜梗，顺着背面撕掉筋络。洗净。
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步骤2/6
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开水（加少许盐）中焯1-1.5分钟
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步骤3/6
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捞出，放在冷水中浸泡1-2分钟。攥干，备用。
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步骤4/6
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锅内放少量油，油热，加入花椒。
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步骤5/6
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待花椒微糊有香味，放入小白菜，翻炒，出锅前加少量盐、鸡精调味。
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最后一步
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清炒小白菜就完成啦。
去掉筋络，不至于咬不断。（是和《小森林》里的女主学的，很有意思！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
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