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秘制咖喱土豆炖牛腩的做法

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秘制咖喱土豆炖牛腩

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这道菜的重点是椰奶，要选择没有果肉小时候喝的那种最原始的椰树牌椰奶，全程不加一滴水。大量的咖喱粉保证了浓郁的咖喱香味，椰奶的调和也缓和了咖喱的辣味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 300g

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1颗

、

椰树椰奶 1听

、

咖喱粉 1包

、

色拉油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩切小块，洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切小块，土豆去皮后切小块。
步骤3/9 点击查看大图
少量色拉油加入锅中，加热。
步骤4/9 点击查看大图
油温上升后加入牛腩块，大火快速翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
至牛腩表面全部变色后，加入土豆块和胡萝卜块翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
将整包咖喱粉倒入小碗中，再加入一厅椰奶搅拌均匀，倒入炒锅中。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量盐，小火慢炖5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
转入电压力锅压20分钟，再收汁即可。若没有压力锅，也可以直接倒入汤锅中小火慢炖，时间要长一点，大概40分钟左右，注意汤汁不要烧干。
最后一步点击查看大图
盛盘起锅，享受美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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