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手撕葱油饼的做法

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手撕葱油饼

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之前做过很多版本的葱油饼，都觉得吃起来没有那种外酥里软的感觉，而且味道不是很香，今天重新研究了下，主要是新到了平底锅，想试试看，第一个刚做好，就被宝宝拿走了，吃光光了还要，我让她给我留着拍照用，这次真的很满意，外面酥酥的

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

面粉 250g

、

温水 150g

、

玉米油 50g

、

葱段

、

葱末

、

大蒜头

、

姜片

、

花椒

、

八角

、

食盐

、

白胡椒粉

、

油酥用面 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材
步骤2/4 点击查看大图
先准备油酥部分50g油放入锅中，然后放入大蒜，姜，花椒，八角，葱段，炸出香味来，直到把这些配料炸到金黄，就把油倒出来，放入面粉，搅拌均匀！
步骤3/4 点击查看大图
面粉和水和面，和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖起来，静置半小时，面团软一点最好。静置好后，面团分成四等份，擀成大面皮，越薄越好！
最后一步点击查看大图
面皮上刷上酥油，加入葱末，食盐，白胡椒粉，然后卷起来，在擀成面饼，还是越薄越好！平底锅刷一层油，把面饼放进去，见面金黄即可了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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