海派酱鸭腿
浏览 1.7万 · 收藏 147 · 学做 1
将做法保存到手机
大家好我是斗鱼主播东北哥Henry,这道菜是我到上海后一次偶然的机会,到一个朋友家做客,朋友的妈妈特地做了她的拿手菜酱鸭腿,本来我是北方人不太喜欢咸的菜里面加糖的,但是这个酱鸭腿确是个个例,真的是甜度恰到好处,红油赤酱,绝对是美味,所以今天特地做给大家分享一下!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鸭腿用冷水浸泡半小时,泡出去血水,锅内烧开水下入鸭腿烫五分钟,捞出洗净备用!
-
步骤2/3
点击查看大图
锅内倒入适量油,加入葱姜片八角桂皮(桂皮少许不要太大,一个指节大小即可)香叶两片,炒香后放入鸭腿,烹料酒半勺一勺生抽,一勺老抽,加汤2000毫升左右,加少许盐,冰糖50克,大火烧开,转至中火煮。
-
最后一步
点击查看大图
煮20分钟左右,大火收汁至汤汁浓稠,加少许鸡精调味出锅装盘!撒上葱花即可!
小贴士
海派酱鸭腿咸鲜味甜,口感浓郁,芳香诱人!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
换个做法
海派酱鸭腿的相关分类
海派酱鸭腿的相关推荐
-
酱鸭腿
13905人看过 -
清蒸白水鱼
321983人看过 -
秋葵的正确吃法【蒜香秋葵】
380061人看过 -
烤羊排
6268426人看过 -
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭
650716人看过 -
#精品菜谱挑战赛#千层面
645607人看过 -
咖喱炒饭
14245人看过 -
万州烤鱼—外焦里嫩好入味
67200人看过 -
一锅米饭都不够吃!外脆内嫩,3块钱比肉还香~
813889人看过 -
#肉食者联盟#番茄肉酱芝士焗饭
2333860人看过 -
地三鲜
977786人看过 -
日食记 | 锅巴版羊肉抓饭
300220人看过