15意大利拖鞋面包恰巴塔
-
步骤1/5
点击查看大图
和面：在搅拌机内加入面粉，酵母和老面、冰水和橄榄油快速搅拌，成面团后加入精盐，面团的温度一定要低(最好在25度以下)；
-
步骤2/5
点击查看大图
醒发：出缸时在案台和手上沾橄榄油，取出后稍微整理一下，在容器中同样刷橄榄油，用保鲜膜盖上，常温发酵4个小时；
-
步骤3/5
点击查看大图
成型：案台上撒面粉，分割成块状，成型时注意保持气体，要轻放在烤盘上；
-
步骤4/5
点击查看大图
烘烤：210度，38分钟；
-
最后一步
点击查看大图
冷却后，加肉夹菜都可以，吃法多样。
1. 老面不够酸可放2-5g酸粉；
2. 搅拌机使用钩子减少摩擦热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-01
意大利拖鞋面包恰巴塔的其他做法
意大利拖鞋面包恰巴塔的相关分类
意大利拖鞋面包恰巴塔的相关推荐
-
红枣桂圆枸杞红糖水
1636587人看过 -
牛奶小方
75972人看过 -
鲜虾火腿披萨
45670815人看过 -
白萝卜鸡蛋素饺子
139197人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2365792人看过 -
简单方便好吃的椰丝牛奶小方（消耗牛奶，淡奶油）
629356人看过 -
自制酸奶
662317人看过 -
椰丝牛奶小方 完胜85度C
31514人看过 -
洋葱牛肉蒸饺（饺子皮版）
1612795人看过 -
草莓酸奶慕斯饮 #百变水果花样吃#
272866人看过 -
韩式冷面
463023人看过 -
清热去火，原汁美味蒜蓉粉丝
111262人看过
