可可软欧
虽然说揉面有些麻烦,但是我觉得手揉烤出的面包比面包机揉出的要好吃太多了,所以一般都会采取手揉的方式
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步骤1/7
准备材料
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步骤2/7
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取一部份温水,加入少量白砂糖,搅两下,加入酵母,室温酵化,可以看到丰富的泡泡
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步骤3/7
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将高粉,可可粉,盐,剩余白砂糖,酵母水混合,慢慢加入剩余的水,和面
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步骤4/7
揉成光滑面团后分三次加入黄油,继续揉面至出薄膜
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步骤5/7
放入密闭容器醒发50分钟;取出排气,松弛15分钟;放入烤箱,烤箱中放一盆热水,醒发50分钟;取出洒面粉,用刀绘出想要的花纹;入预热过的烤箱,175度 20分钟
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步骤6/7
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出炉
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最后一步
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切面
很爱欧包脆脆的表皮,尤其加上可可的微苦(≧∇≦),内部组织又十分柔软有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
可可软欧的其他做法
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